Comment se dispute une joute

Sur un plan d'eau, deux barques sont équipées d'une plate-forme étroite et surélevée mesurant 60 cm sur 70 cm, appelée la "tinteine". Sur celle-ci s'installe le "targaire» (jouteur en provençal) qui doit se préparer à affronter son adversaire en faisant abstraction du vide : "Certains abandonnent la joute dès leur montée sur la tinteine". Puis, c'est le défi qui commence : Ies jouteurs combattent lance en main, un témoin dans l'autre qu'il ne faut absolument pas lâcher, un plastron, bouclier en bois protecteur fixé autour de la taille et du cou, sans oublier un coussin le plus épais possible placé entre la poitrine et le plastron pour amortir le choc. Ils n'ont pas droit à l'erreur, puisque dans les compétitions, l'élimination est directe. Dans l'argot des jouteurs, le vainqueur est appelé "fraïre".

Les joutes s'étalent durant la période estivale et proposent championnats de Provence, de France et Coupe de France. Certaines rencontres sont individuelles, d'autres par équipe.